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Receta: Flan de cuajada y queso

Esta es una de esas recetas que son sencillas, rápidas y además están ricas, ricas.

Ingredientes:

  • 2 sobres de preparado para hacer cuajadas
  • 2 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 20 gr. de azúcar avainillado
  • 400 gr. de Queso Philadelphia
  • 500 gr. de leche
  • 200 gr. de caramelo líquido
Preparación:
Impregnar con el caramelo líquido el fondo y las paredes del molde que vayamos a utilizar.
Poner en el vaso de la Thermomix el resto de ingredientes y programar 10 minutos a 100º y velocidad 3.
Una vez haya terminado el tiempo volcar la mezcla  en el molde reservado y dejar enfriar en el frigorífico.
OPCIONAL: Cómo tenía en casa chips de chocolate, antes de volcar la mezcla en el molde, puse unos poquitos en la misma. No sabía si iba a ser agradable la textura resultante pero, sí, éxito rotundo. Tan rotundo que no tengo fotos del corte del flan.
¡Qué tengáis buena semana!
Un beso.

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Tarta de Queso

Creo que a veces me vuelvo loca con las tartas fondant y no os enseño más de dos recetillas interesantes.

Tartas de queso hay muchas, muchas… yo misma tengo varias recetas que suelen tener mucho éxito. Pero esta en especial os la voy a enseñar porque le encanta a mi madre y a Cía y no pierden oportunidad de pedirla, jajajaja. Según ellos le gusta a parte de por su sabor por su textura.

La receta es un poco tuneada de la que vi en gastronomia&cia, allí la hacían con yogures de piña que eran lo que tenían… pues bien… yo los tenía de fresa y esta es la receta y el resultado.

– 450 grs. de queso philadelphia.

– 200 grs. de azúcar.

– 2 yogures de fresa.

– 5 huevos.

– 100 grs. de maizena.

– Confitura de fresa para la cobertura.

La elaboración es muy sencilla simplemente tenéis que batir bien todos los ingredientes. Yo la hice en mi olla programable, pero también podéis hacerla en vuestro horno. Simplemente untar con mantequilla las paredes del molde o cubeta que vayáis a utilizar y verter la mezcla obtenida anteriormente. La temperatura para horno es 175º y el tiempo pues depende del recipiente que utilicéis, pero más menos media hora. Estad pendientes y si véis que se está dorando demasiado tapadla con papel de aluminio. Estará lista cuando la pinchéis con una brocheta y salga limpia. En la olla programable la tuve 30 minutos y otros diez manteniendo el calor.

Buen fin de semana.

Tsc.

 

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