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Galletas: El gato que está triste y azul…

Bueno, el gato triste, triste lo que se dice triste la verdad es que yo no le veo… jajajaja, más bien pudieramos decir que la que esta triste soy yo…

¡Mirad las naricitas de los gatitos! ¡Todas, y cuando digo todas, son todas! Con burbujas de aire… Creo que hay que enseñar lo que nos sale bien y también lo que nos sale mal… y en este caso aquí tenéis la prueba… menos mal que dentro de lo malo se ven graciosas, jajajaja, si el que no se conforma es porque no quiere.

Creo que la causa es el cremor tártaro, nunca, nunca me había pasado esto y mucho menos de manera tan descarada, yo anteriormente no utilizaba cremor tártaro en la glasa y si os digo la verdad no me termina de convencer la glasa  con él… ¿vosotros le utilizáis?¿notáis la diferencia? Contadme por fa a ver si entre tod@s llegamos a alguna conclusión.

Estas galletas se las regale a mi prima Belén para su cumple… ¡Vaya prima que tengo…! Es un sol… ¿A qué sí Belén?…

Y ahora quiero agradecer tres premios que he recibido de Elsa (Boutique of cakes), Magdala (Magdala13) y Andrea (La ventana dulce), os digo como siempre no dejéis de visitar sus blogs porque tienen cosas muy interesantes. Y yo como siempre le concedo estos premios a todos los que leéis mis rollos así es podéis cogerlos porque os los merecéis.

Uno de los requisitos de los premios es contestar a un pequeño cuestionario, y lo hago con gusto porque así me podéis conocer un poquito mejor, vamos con ello:

– Una serie a la que estés enganchada: Ayer volví a engancharme a House, lo siento es un borde pero me encanta, jajajajaja.

– Una ciudad: Florencia… estoy locamente enamorada de ella, ¡Quiero volver!

Un capricho cumplido: Puffffffff, quizás todos los enreditos que tengo para hacer tartas y galletas.

 – Un lugar para enamorase: Para enamorarse cualquier lugar es bueno.

– Un objeto de deseo: Ummmm, objeto objeto no es que sea… jajajaja el culito de mi maridín, jajajajaja

– Una isla: Pues no sé que decir… ¡Me gustan tantas!

– Un sabor: Sin duda el sabor salado.

– Una fruta: No puedo decidirme por una pero entre mis favoritas, la manzana, las cerezas y las fresas… ¡Ah! Y el melocotón…

– Una cadena de tv: Cuatro

– Un complemento: Un pañuelo.

– Lo mejor de la tv: Los Manolos, jajajajaja.

– Un plan de domingo en invierno: Día de campo con chimenea…

– Postre favorito: El helado sin dudarlo.

– Una canción que se instaló en tu cabeza: Geografía de LOVG

– Una revista: Emprendedores

– Un sueño: ¡Qué acabe de una vez nuestra mala racha!

– Un vicio: Las patatas fritas

– Lo que me molesta: La mentira

– Blanco o negro: ¿Por qué no grises?

– Tu mayor fobia: Creo que no tengo ninguna.

– Tu color favorito: Cualquiera que sea frío, verdes, azules…

– Tu animal: La tortuga

– Día de la semana: los jueves

– Perfume que está usando: Anais Anais de Cacharel

– Tienes las uñas pintadas: No

– Última vez que usaste sombras: Ni me acuerdo.

– Mi pasión: Como dice Cía voy por etapas, ahora estoy en fase galletas y aprender a tocar el laúd.

– Mi prenda favorita: No sé… creo que no tengo ninguna favorita

– Hábitos extraños: De por sí soy “rarita”, jajajaja, así es que no sé que decir…

Si has llegado hasta aquí ¡Gracias por aguantarme! Porque vaya testamento que os he escrito hoy.

Besitos.

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Premios y unas galletitas

Últimamente creo que no consigo compaginar, trabajo, casa, blog,  aficiones… ¡Madre mía! En serio que no doy más de mí.

Lo primero de todo pediros disculpas por no visitar vuestras cocinas tanto como me gustaría, de verdad que es imposible. Y segundo tengo abandonadita mi casita.

Tengo en tareas pendientes mil cosas. Pero como no sabía por donde empezar os enseño más galletas que preparé para Juan Luis, para que por lo menos termine esa tanda, jajajaja.

 

Y ahora paso a dos premios que tengo en tareas pendientes, los dos son similares y me los otorgaron Detalles de dulce y La ventana dulce. Si no conocéis estos blogs no dejéis de visitarlos porque merece la pena.

Como siempre me resulta muy difícil elegir otros blogs, así es que otorgo este premio a todo aquel que esté leyendo esto. Y como me parece divertido que me conozcáis un poquito más pues contesto a las preguntas realizadas:

1. ¿Cual es tu comida preferida?  Gazpacho con espárragos trigueros (Ya lo sé, ya lo sé, soy muy rarita…).

2.¿Tu bebida? El agua.

3.¿Tu grupo de música? Bufffffffffff, gran dilema, ¡Me gustan tantos! Desde Luar na Lubre, pasando por Manantial Folk y llegando a “La Musicalité” Con todos los grupos que hay por medio, lo siento pero es que me encanta la música con lo cual me cuesta dedicirme.


4.¿Tu peli?  El triunfo de un sueño.


5.¿No puedes vivir sin? Mi marido y mi familia.


6.¿Que es lo mejor que te ha pasado en la vida? Conocer a mi marido.


7.¿Tu obra favorita?  Rimas y leyendas de Bécquer


8.¿Tu estación favorita? El verano sin dudarlo.


9.¿Crees en el amor? Sí.


10.¿crees en la amistad bloguera?  Pues también.


11.Cita un personaje al que admires. La madre Teresa.

12.¿Cuáles son tus canciones favoritas? Cómo ya os dije antes me encanta la música, pero mis canciones favoritas puede ser cualquiera de Aute, Silvio Rodríguez y compañía.

13.¿Cuál es tu postre favorito? Un buen helado

14.¿Qué es lo que más te molesta? La mentira.

15.Cuando me molesto….¡No hay quién me aguante!

16.¿Cuál es tu mascota favorita? No tengo ninguna, pero en casa de mis padres llevamos unos buenos años con gatos. Y la última adquisición ha sido “Manchitas” un gatito precioso blanco con manchas grises..

17.¿Blanco o negro? Blanco

18.¿Cuál es tu mayor temor? Que los que me rodean no estén bien.

19.¿Cual es tu mayor rasgo, tu característica? La pasión con la que vivo cualquier cosa.

20.¿Cuál es tu actitud diariamente? Tirar hacia adelante con una sonrisa.

21.¿Qué es la perfección? Me temo que no la conozco…

22.¿Cuál es tu color favorito? Cualquier color frío, azul, verde…

23.¿Cuál es tu animal favorito? El delfín.

24.¿Cuál es tu número favorito? El 3.

25.¿Qué perfume usas? Uno que sea fresquito.

26.¿Prefieres recibir o dar regalos? Prefiero regalar, aunque para qué negarlo también me gusta que me sorprendan.

27. Último día que usaste sombra de ojos? ¡Ni me acuerdo! Soy de cara lavada.

28. ¿Cuál es tu día de la semana favorito?El viernes

29.¿Tienes las uñas pintadas en estos momentos? No, no me las pinto nunca.

30.¿Cuál es tu pasión? Pues puede ser cualquier cosa, pero en general todo lo que se puede realizar con las manos.

Si has llegado hasta aquí ¡Enhorabuena por tu paciencia! Vaya con la que os he soltado.

Un beso.

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Tarta muerte por chocolate (a mi manera)

Pues nunca mejor dicho esta tarta llamada muerte por chocolate está hecha a mi manera.

Os cuento un poquito,  hará cosa de dos años más o menos fuimos a un restaurante que tenía entre sus postres una tarta llamada “Muerte por chocolate” con ese nombre Cía no pudo resistir la tentación. Y el nombre no puede ser más acertado porque no dejaba de decir:  “Esto está que te mueres”. Bueno pues a partir de ese día empezó mi búsqueda de la receta de la susodicha tarta, y me encontré un sin fin de opciones, sobre todo en blogs americanos. De hecho hay una cadena de restaurantes que la tiene como uno de sus postres estrellas, incluso hay un concurso anual de pasteles de muerte por chocolate.

El caso es que tras mucha búsqueda no he logrado dar con la dichosa recetita. Así es que el otro día vi en el blog de Tito una receta llamada Muerte por chocolate que resultó ganadora del concurso “Tu mejor postre”, la autora es Ester de Mi cocina es chicunini, y pensé ¿Por qué no utilizo este bizcocho de base para la tarta? Pues así lo hice y este es el resultado. Por cierto si no conocéis estos blogs ya estáis perdiendo el tiempo pues son estupendos.

Os explico de manera resumida, la tarta consiste en un bizcocho relleno de ganaché de chocolate con mantequilla, a su vez todo esto va cubierto por una capa de mousse de chocolate y todo ello bañado en ganaché de chocolate.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

Para el bizcocho:

  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 25 gr. de harina de repostería
Para el ganaché de chocolate con mantequilla:
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 200 ml. de nata líquida
  • 100 grs. de mantequilla
Para la mousse de chocolate:
  • 400 ml. de nata para montar
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 3 claras de huevo
  • 100 ml. de leche + 50 ml.
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
  • 50 gr. de azúcar (25 gr+25 gr)
Para el ganaché de chocolate de cobertura:
  • 400 gr. de chocolate para postres
  • 400 ml. de nata líquida
Y una vez contado todo esto empezamos con la elaboración de esta bomba calórica:
Si hacemos el bizcocho con thermomix:
  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y pulverizamos 15 segundos, V 5-10.
  • Incorporamos la mantequilla y derretimos, 2 minutos, 80º, V2.
  • Añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos, 30 segundos, V3.
  • Añadimos la harina, mezclamos 15 segundos, V3.
  • Volcamos la mezcla en un molde desmoldable de 28 cms. untado con mantequilla y horneamos a 200 ºC, 25-35 minutos. Pinchamos con un palillo para saber si está listo.
Mientras que se va horneando el bizcocho vamos realizando el ganaché para el relleno:
  • Ponemos a calentar la nata a fuego lento.
  • Añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté totalmente derretido.
  • Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, movemos hasta que quede totalmente derretida con el calor residual.
  • Dejamos enfriar.
Una vez que el bizcocho y el ganaché están fríos, partimos el bizcocho a la mitad y lo rellenamos con el ganaché.
El bizcocho debe de estar en el molde desmoldable que hemos utilizado para hornear.
A continuación preparamos la mousse:
  • Derretimos el chocolate al baño maría o en el micro, yo utilizo el micro. Tened cuidado y evitad que se os queme el chocolate.
  • Hidratar el sobre de gelatina en 50 ml. de leche fría. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición a temp. 90º unos dos minutos , echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemos a vel. 3. durante 1 minuto.  Reservamos en un bol aparte .
  • Montar la nata con los 25 grs. de azúcar bien en la thermomix o bien con batidora teniendo cuidado que no se convierta en mantequilla. No es necesario que la nata esté montada en un punto muy fuerte.
  • Montar las claras de huevo con una pizca de sal y los 25 gr. restante de azúcar, reservamos en la misma ensaladera encima de la nata.
  • Unimos la nata con las claras en la ensaladera, con movimientos envolventes y suaves, sin esforzarnos demasiado, no importa que la mezcla quede perfecta.
  • Por último, vamos echando poco a poco el chocolate, en dos o tres tandas, seguimos removiendo muy suavemente, hasta que esté todo unificado.
  • Y esta mezcla la añadimos encima de el bizcocho en el molde desmoldable.
  • Dejar enfriar y llevar a la nevera.
Después de todo este proceso y una vez que la mousse esté cuajada, yo la llevo un ratito al congelador, preparamos el ganaché de cobertura.
  • Ponemos a calentar la nata a fuego lento.
  • Añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté totalmente derretido.
Desmoldamos la tarta y cubrimos con el ganaché, yo este paso lo suelo hacer sobre una rejilla.
En este caso yo he decorado la tarta con fideos de chocolate y a la hora de servirla puse sirope de chocolate. Pero esto cada uno que lo haga como más le guste.
Y bueno hasta aquí la receta de muerte por chocolate a mi manera. ¿Qué os parece? ¿Light? Jajajaja.
Quiero aprovechar para agradecer a Estrella de Horneando Deseos y a Ángela de Capricho´S los premios que me han concedido. Como me resulta muy difícil elegir entre varios blogs voy a hacer lo de siempre,  el premio es para todos aquellos que me aguantáis estoicamente, así es que podéis cogerlos cuando más gustéis.
Un beso.



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Premios y más

Hoy la cosa va de premios, hace ya unos días que María de

http://detallesdedulce.blogspot.com

y Berta de

http://sweetlikerockets.blogspot.com

 me concedieron el premio Pinklady

Si no las conocéis pasaros por sus casitas que tienen cosas muy interesantes. Aprovecho este post para agradecer a las dos el detalle que han tenido conmigo. Y como este premio hay que concederlo a más blogs y a mí me cuesta decidirme pues va para todo aquel que ahora mismo esté leyendo este post. Gracias por estar al otro lado de la pantalla.

Y………………………………………………………. ¡Mirad donde aparecen mis galletas! http://theartofthecookie.com/recortable-paper-doll-cookies/.

Besotes.

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Tarta Bob Esponja

Creo que hay un batallón de tartas de Bob Esponja circulando por ahí… Hasta ahora no había tenido la oportunidad de realizar ninguna pero Macarena quería para Sofía una tarta de Bob ya que es el único dibujo que conoce.

Pues aquí tenéis mi versión de Bob Esponja:

La tarta era para 40 personas así es que la base está formada por 4 bizcochos y Bob es un bizcochito más.

Espero que la pequeña Sofía disfrutara con su tarta.

Aprovecho este post para agradecer a Estrella el premio que me ha concedido os aconsejo que visitéis su blog ya que tiene unos trabajos muy lindos.  ¡Gracias Estrella por acordarte de mí!

Un beso.

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¡Mi primer premio!

Es la tercera vez que escribo el artículo, con lo cual ya no sé… me estoy desesperando, no sé por qué me salta el antivirus.

Lo primero de todo agradecer a Encarni de VIVIENDO DULCEMENTE su premio. Si no conocéis su blog no dudéis en pasaros por él… os sorprenderá… Lo digo por experiencia… Gracias Encarni por estar ahí y deleitarnos con las maravillas que acostumbras. Me ha hecho muchísima ilusión el premio por ser el primero que recibo con el blog y más cuando le tengo abandonadillo.

 

Las 5 condiciones para recibir este premio son:

  • Agradecer a quien te lo envia con un link a su blog.
  • Escribir un post sobre el premio.
  • Entregarlo a 10 blogs que consideremos merecedores.
  • Colocar un enlace de cada blog premiado.
  • Avisar a los elegidos de la distincion otorgada.
Bueno, ahora toca el turno de dar el premio, os había hecho una mención a cada una, perdonadme pero ya sí que no tengo tiempo para volver a escribir todo el testamento otra vez … solo deciros que gracias por pasaros por mi casita cada vez que podéis y gracias por deleitarme con las maravillas que hacéis.
Puck              http://puckycakes.blogspot.com/
María               http://blogolosas.com/index.php?blogId=35
Titi                  http://blogolosas.com/index.php?blogId=31
A todas de nuevo mil gracias por estar siempre ahí.  Espero que con este año se vaya mi mala racha y pueda volver a mi actividad normal.
Un beso.
Tsc

 

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