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¿Charlamos? ¿Un té…?

Holaaaaaaaaaaa, cuánto tiempo de verdad….

Bueno primero de todos deciros que siento haber estado ausente este tiempo sin ni siquiera despedirme, pero… las circunstancias obligan, han operado a Cía… y no me ha dado tiempo de nada. He de deciros que ya estamos en casita y que él está recuperándose, pero en principio pinta bien, aunque tiene una larga rehabilitación no se quedará cojito, jajajaja.

Y como os quería contar estas cositas pues que mejor que invitaros a un té…

Eso sí… también quiero dar la bienvenida a todas las nuevas blogolosas. Y deciros a todas y cada una de las componentes de blogolosas que aunque no tengo tiempo de ir blog por blog dejando comentarios he visto algunos de vuestros trabajos y como siempre son estupendos.

Bueno deciros de la tarta que está cubierta de pasta laminada y el asa y la boquilla de la tetera en pastillaje.

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi cuñada y quería probar un nuevo bizcocho, es un bizcocho de leche condensada, para decoraciones pesadas no os servirá, pero sí para tartas de este tipo sin mucha decoración.

Ahí va la receta.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

340 grs. de leche condensada

200 ml. de nata líquida

3 huevos grandes ó 4 pequeños

85 grs. de azúcar

El zumo de una naranja

275 grs. de harina

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN (PARA TH 31)

Mezclar la nata con la leche condensada unos segundos a velocidad 3.

Con la máquina en la misma velocidad se añaden los huevos uno a uno, el azúcar y el zumo.

Parar la th y añadir el harina y la levadura y poner 12 segundos velocidad 6.

Introducir al horno previamente precalentado a 180º.

El tiempo de cocción dependerá de vuestro horno pero entre 40 0 50 minutos aproximadamente.

Si veis que no está hecho pero se os está dorando mucho por la parte de arriba taparlo con papel  de aluminio.

Besos.

Tsc.

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PROBOCADO 5. MSC tutti frutti

Si veis esto ¿qué pensáis? Pues eso psicodelia primaveral que es lo que nos pedía nuestro probocado. Ya lo sé…. lo sé…. las blogolosas tenemos vicio por los colores ¡y en cualquier sitio!. Pero una en especial, Morgana, me ha pegado la obsesión por los bizcochos verdes, jajajaja. Por narices tenía que tener yo un bizcocho verde. En fin… que encontré una gelatina tutti frutti en supermercados día… y…. como la vi tan verdecita pensé ignorante de mí que tal vez lograría algo. Y sí algo logré, pero no verde…. , era amarillito canario,  muy mona la masa, sí…¡pues yo quería un bizcocho verde! SOLUCIÓN: Un poquito de colorante azul y…. pues ya habéis visto el resultado, jajajaja.

Solo os puedo decir que a parte de la neura del verde, el resultado de sabor fue estupendo. ¿Habéis probado los helados de tutti frutti?¿os gustan? Pues entonces este bizcocho os va a encantar.

La receta es igual que la variación del MSC de fresa de Morgana, solo que se sustituye la gelatina de fresa por la de tutti frutti. Yo le puse para 4 huevos un sobre entero.

Ahí tenéis la receta.

Ingredientes:

– 4 huevos

– 200 g de mantequilla o margarina

– 115 gr de azúcar

– 85 gr. de gelatina tutti frutti

– 300 gr. de harina bizcochona

-1 pizca de sal

Preparación:

1) Tamizar la harina y la sal, reservar.

2) Os recomiendo que la mantequilla esté a temperatura ambiente.

3) Batir la mantequilla con el azúcar y la gelatina hasta que se blanqueen. Si utilizáis thermomix unos 10 minutos velocidad 4 aproximadamente.

4) Incorporar los huevos a la mezcla anterior. Si lo estáis haciendo con thermomix continuad a velocidad 4.

5) Añadir la harina con una pizca de sal tal y como hemos hecho con los huevos.

6) Preparar u n molde con mantequilla y harina, y hornear con el horno precalentado a 180º. Yo lo suelo dejar entre 40 y 50 minutos. También depende mucho del molde que utilice o si en vez de hacer el bizcocho con 4 huevos camibo cantidades. Como el día que lo hice estaba un poco revuelta… pues le agregué unas poquitas de pasas…. pero vamos que está muy bueno también sin ellas.

Y claro, como siempre y pensando en las tartas fondant… me dije ¿qué relleno le podría ir bien al invento? Y me acordé de la crema frigopie de nuestra amiga RJ, pues bien, a partir de ahí mezclé sabores. Probadlo porque está también rico, rico. Lo único que no os puedo decir son las cantidades porque lo hice a ojo… ;).

– Queso en crema (con el philadelphia queda más suelto, me gusta más el mascarpone le da más cuerpo)

– Una cucharada de mantequilla

– Azúcar glass.

– Un poquito de gelatina tuti frutti

– Un chorreoncito de sirope de caramelo y otro de sirope de flor de sauco.

Y ya está, ya tenéis vuestro bizcocho tutti frutti relleno de crema también tutti frutti, rico, rico.

Tsc

 

 

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Bizcocho de Mascarpone

A continuación os voy a poner una receta que vi en el foro MR, y que puso una forera ,clemenvilla. Os puedo asegurar que es un bizcocho delicioso.

Ingredientes:

4 huevos
200 gr azúcar
1 tarrina mascarpone
100gr amaretto u otro licor que nos guste, o zumo de naranja.
80ml de aceite
200 gr de harina
1 sobre levadura royal
una pizca de sal.

Precalentar el horno a 180º.
Separar las yemas de las claras y levantar éstas a punto de nieve.
Mezclar el queso, las yemas y el azúcar, batir a mano, con la batidora o en la th, añadir el aceite y el licor y lo último la harina tamizada con la levadura y la sal.
Con movimientos envolventes mezclar con las claras, procurando que no se bajen mucho.

Yo lo suelo dejar en el horno sobre 35 minutos aproximadamente, pero vosotros mejor que nadie verés  cuando está en su punto.

He utilizado este bizcocho para tartas decoradas con fondant, OJO¡¡¡¡¡ Es un bizcocho superjugoso, por tanto no os aconsejo que lo utilicéis para tartas con decoraciones pesadas o que haya que modelar. Pero para tartas sencillitas va estupendo.

Yo cuando lo he utilizado para tartas, le he hecho un almíbar con café.

1 tacita de café solo. (100 ml. aproximadamente)

130 grs. de azúcar

Lo ponéis en la thermomix, a temperatura 100, velocidad 2 sobre 7 minutos y perfecto. Si no tenéis thermomix pues en un cacito y ya está.

Yyyyyyyyy, siguiendo con las tartas relleno de dulce de leche está de vicio.

Si probáis la recetita ya me diréis que tal.

Tsc


 

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