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Un kit kat y una explicación

Lo primero de todo pedir disculpas a todos aquellos a los que no he contestado  mails y comentarios.

Lo siento mucho, de verdad.

Os diré que como podéis ver el blog está muy abandonado. Pero por distintos motivos personales este está resultando ser un año complicado, así es que quiero que sepáis que de momento seguiré perdida… y sin aparecer por el mundo blogueril….

Un abrazo muy fuerte y de nuevo disculpas por no haber dado señales de vida antes.

Tsc

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Una perdida que se vuelve a perder….

¡Hola! ¿Ahí alguien ahí? Jajajajaja….

He tenido un verano un tanto “rarito” y como tal he tenido abandonado el blog.

Solo quiero deciros que me voy de vacaciones ¡Por fin! Por eso a l@s que me escribís mails y demás si no contesto es porque no estaré “operativa”.

Eso sí, a la vuelta tengo que enseñaros un montón de cositas que he hecho.

Besotes.

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Regalo por Navidad

No sabía como agradecer a todos aquellos que pasáis por aquí, vuestras visitas. Aunque no puedo dedicar al blog y a todos vosotros el tiempo que me gustaría, siempre estoy por ahí, así es que os dejo un pequeño regalito, unas etiquetitas para vuestros regalos de navidad, algunas de ellas las podéis utilizar también con troqueladora en círculo de 5 cms. Para descargar el archivo pinchad aquí.

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Premios y unas galletitas

Últimamente creo que no consigo compaginar, trabajo, casa, blog,  aficiones… ¡Madre mía! En serio que no doy más de mí.

Lo primero de todo pediros disculpas por no visitar vuestras cocinas tanto como me gustaría, de verdad que es imposible. Y segundo tengo abandonadita mi casita.

Tengo en tareas pendientes mil cosas. Pero como no sabía por donde empezar os enseño más galletas que preparé para Juan Luis, para que por lo menos termine esa tanda, jajajaja.

 

Y ahora paso a dos premios que tengo en tareas pendientes, los dos son similares y me los otorgaron Detalles de dulce y La ventana dulce. Si no conocéis estos blogs no dejéis de visitarlos porque merece la pena.

Como siempre me resulta muy difícil elegir otros blogs, así es que otorgo este premio a todo aquel que esté leyendo esto. Y como me parece divertido que me conozcáis un poquito más pues contesto a las preguntas realizadas:

1. ¿Cual es tu comida preferida?  Gazpacho con espárragos trigueros (Ya lo sé, ya lo sé, soy muy rarita…).

2.¿Tu bebida? El agua.

3.¿Tu grupo de música? Bufffffffffff, gran dilema, ¡Me gustan tantos! Desde Luar na Lubre, pasando por Manantial Folk y llegando a “La Musicalité” Con todos los grupos que hay por medio, lo siento pero es que me encanta la música con lo cual me cuesta dedicirme.


4.¿Tu peli?  El triunfo de un sueño.


5.¿No puedes vivir sin? Mi marido y mi familia.


6.¿Que es lo mejor que te ha pasado en la vida? Conocer a mi marido.


7.¿Tu obra favorita?  Rimas y leyendas de Bécquer


8.¿Tu estación favorita? El verano sin dudarlo.


9.¿Crees en el amor? Sí.


10.¿crees en la amistad bloguera?  Pues también.


11.Cita un personaje al que admires. La madre Teresa.

12.¿Cuáles son tus canciones favoritas? Cómo ya os dije antes me encanta la música, pero mis canciones favoritas puede ser cualquiera de Aute, Silvio Rodríguez y compañía.

13.¿Cuál es tu postre favorito? Un buen helado

14.¿Qué es lo que más te molesta? La mentira.

15.Cuando me molesto….¡No hay quién me aguante!

16.¿Cuál es tu mascota favorita? No tengo ninguna, pero en casa de mis padres llevamos unos buenos años con gatos. Y la última adquisición ha sido “Manchitas” un gatito precioso blanco con manchas grises..

17.¿Blanco o negro? Blanco

18.¿Cuál es tu mayor temor? Que los que me rodean no estén bien.

19.¿Cual es tu mayor rasgo, tu característica? La pasión con la que vivo cualquier cosa.

20.¿Cuál es tu actitud diariamente? Tirar hacia adelante con una sonrisa.

21.¿Qué es la perfección? Me temo que no la conozco…

22.¿Cuál es tu color favorito? Cualquier color frío, azul, verde…

23.¿Cuál es tu animal favorito? El delfín.

24.¿Cuál es tu número favorito? El 3.

25.¿Qué perfume usas? Uno que sea fresquito.

26.¿Prefieres recibir o dar regalos? Prefiero regalar, aunque para qué negarlo también me gusta que me sorprendan.

27. Último día que usaste sombra de ojos? ¡Ni me acuerdo! Soy de cara lavada.

28. ¿Cuál es tu día de la semana favorito?El viernes

29.¿Tienes las uñas pintadas en estos momentos? No, no me las pinto nunca.

30.¿Cuál es tu pasión? Pues puede ser cualquier cosa, pero en general todo lo que se puede realizar con las manos.

Si has llegado hasta aquí ¡Enhorabuena por tu paciencia! Vaya con la que os he soltado.

Un beso.

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Tarta muerte por chocolate (a mi manera)

Pues nunca mejor dicho esta tarta llamada muerte por chocolate está hecha a mi manera.

Os cuento un poquito,  hará cosa de dos años más o menos fuimos a un restaurante que tenía entre sus postres una tarta llamada “Muerte por chocolate” con ese nombre Cía no pudo resistir la tentación. Y el nombre no puede ser más acertado porque no dejaba de decir:  “Esto está que te mueres”. Bueno pues a partir de ese día empezó mi búsqueda de la receta de la susodicha tarta, y me encontré un sin fin de opciones, sobre todo en blogs americanos. De hecho hay una cadena de restaurantes que la tiene como uno de sus postres estrellas, incluso hay un concurso anual de pasteles de muerte por chocolate.

El caso es que tras mucha búsqueda no he logrado dar con la dichosa recetita. Así es que el otro día vi en el blog de Tito una receta llamada Muerte por chocolate que resultó ganadora del concurso “Tu mejor postre”, la autora es Ester de Mi cocina es chicunini, y pensé ¿Por qué no utilizo este bizcocho de base para la tarta? Pues así lo hice y este es el resultado. Por cierto si no conocéis estos blogs ya estáis perdiendo el tiempo pues son estupendos.

Os explico de manera resumida, la tarta consiste en un bizcocho relleno de ganaché de chocolate con mantequilla, a su vez todo esto va cubierto por una capa de mousse de chocolate y todo ello bañado en ganaché de chocolate.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

Para el bizcocho:

  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 25 gr. de harina de repostería
Para el ganaché de chocolate con mantequilla:
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 200 ml. de nata líquida
  • 100 grs. de mantequilla
Para la mousse de chocolate:
  • 400 ml. de nata para montar
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 3 claras de huevo
  • 100 ml. de leche + 50 ml.
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
  • 50 gr. de azúcar (25 gr+25 gr)
Para el ganaché de chocolate de cobertura:
  • 400 gr. de chocolate para postres
  • 400 ml. de nata líquida
Y una vez contado todo esto empezamos con la elaboración de esta bomba calórica:
Si hacemos el bizcocho con thermomix:
  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y pulverizamos 15 segundos, V 5-10.
  • Incorporamos la mantequilla y derretimos, 2 minutos, 80º, V2.
  • Añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos, 30 segundos, V3.
  • Añadimos la harina, mezclamos 15 segundos, V3.
  • Volcamos la mezcla en un molde desmoldable de 28 cms. untado con mantequilla y horneamos a 200 ºC, 25-35 minutos. Pinchamos con un palillo para saber si está listo.
Mientras que se va horneando el bizcocho vamos realizando el ganaché para el relleno:
  • Ponemos a calentar la nata a fuego lento.
  • Añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté totalmente derretido.
  • Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, movemos hasta que quede totalmente derretida con el calor residual.
  • Dejamos enfriar.
Una vez que el bizcocho y el ganaché están fríos, partimos el bizcocho a la mitad y lo rellenamos con el ganaché.
El bizcocho debe de estar en el molde desmoldable que hemos utilizado para hornear.
A continuación preparamos la mousse:
  • Derretimos el chocolate al baño maría o en el micro, yo utilizo el micro. Tened cuidado y evitad que se os queme el chocolate.
  • Hidratar el sobre de gelatina en 50 ml. de leche fría. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición a temp. 90º unos dos minutos , echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemos a vel. 3. durante 1 minuto.  Reservamos en un bol aparte .
  • Montar la nata con los 25 grs. de azúcar bien en la thermomix o bien con batidora teniendo cuidado que no se convierta en mantequilla. No es necesario que la nata esté montada en un punto muy fuerte.
  • Montar las claras de huevo con una pizca de sal y los 25 gr. restante de azúcar, reservamos en la misma ensaladera encima de la nata.
  • Unimos la nata con las claras en la ensaladera, con movimientos envolventes y suaves, sin esforzarnos demasiado, no importa que la mezcla quede perfecta.
  • Por último, vamos echando poco a poco el chocolate, en dos o tres tandas, seguimos removiendo muy suavemente, hasta que esté todo unificado.
  • Y esta mezcla la añadimos encima de el bizcocho en el molde desmoldable.
  • Dejar enfriar y llevar a la nevera.
Después de todo este proceso y una vez que la mousse esté cuajada, yo la llevo un ratito al congelador, preparamos el ganaché de cobertura.
  • Ponemos a calentar la nata a fuego lento.
  • Añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté totalmente derretido.
Desmoldamos la tarta y cubrimos con el ganaché, yo este paso lo suelo hacer sobre una rejilla.
En este caso yo he decorado la tarta con fideos de chocolate y a la hora de servirla puse sirope de chocolate. Pero esto cada uno que lo haga como más le guste.
Y bueno hasta aquí la receta de muerte por chocolate a mi manera. ¿Qué os parece? ¿Light? Jajajaja.
Quiero aprovechar para agradecer a Estrella de Horneando Deseos y a Ángela de Capricho´S los premios que me han concedido. Como me resulta muy difícil elegir entre varios blogs voy a hacer lo de siempre,  el premio es para todos aquellos que me aguantáis estoicamente, así es que podéis cogerlos cuando más gustéis.
Un beso.



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¡Nos vamos de vacaciones!

 

Poco más puedo decir, nos vamos a perder unos días para leer y pasear, esta vez tan sólo buscamos tranquilidad.

Besos y gracias por estar ahí al otro lado de la pantalla.

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Premios y más

Hoy la cosa va de premios, hace ya unos días que María de

http://detallesdedulce.blogspot.com

y Berta de

http://sweetlikerockets.blogspot.com

 me concedieron el premio Pinklady

Si no las conocéis pasaros por sus casitas que tienen cosas muy interesantes. Aprovecho este post para agradecer a las dos el detalle que han tenido conmigo. Y como este premio hay que concederlo a más blogs y a mí me cuesta decidirme pues va para todo aquel que ahora mismo esté leyendo este post. Gracias por estar al otro lado de la pantalla.

Y………………………………………………………. ¡Mirad donde aparecen mis galletas! http://theartofthecookie.com/recortable-paper-doll-cookies/.

Besotes.

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