Archivo mensual: julio 2011

Galletas: Sonríe

Tu verás,

si prefieres llorar de tristeza o llorar de alegría.
Se me antoja pensar,
que llorar de tristeza no es malo si encuentras salida.
Y a poquito,
que sonrias llegará la alegría.
Sí, de los ratos peores germinan los buenos,
sonreir no se compra no vale dinero.

Sonríe, Sonríe, Sonríe
Sí, Sonríe, Sonríe, Sonríe, eh, eh, eh….
Sonríe, Sonríe, Sonríe
Sí, Sonríe, Sonríe, Sonríe, eh, eh, eh….

No he podido resistirme a poner este fragmento de letra de una canción de Rosana, que por cierto me encanta.

Estas galletitas viajaron tan sonrientes para Valladolid, como ya os conté en un post anterior,  Rosa quería obsequiar a sus alumnos con galletas y desearles felices vacaciones.

¡Gracias Rosa!

Besos

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Premios y más

Hoy la cosa va de premios, hace ya unos días que María de

http://detallesdedulce.blogspot.com

y Berta de

http://sweetlikerockets.blogspot.com

 me concedieron el premio Pinklady

Si no las conocéis pasaros por sus casitas que tienen cosas muy interesantes. Aprovecho este post para agradecer a las dos el detalle que han tenido conmigo. Y como este premio hay que concederlo a más blogs y a mí me cuesta decidirme pues va para todo aquel que ahora mismo esté leyendo este post. Gracias por estar al otro lado de la pantalla.

Y………………………………………………………. ¡Mirad donde aparecen mis galletas! http://theartofthecookie.com/recortable-paper-doll-cookies/.

Besotes.

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Galletas: Recortables para mi madre

Normalmente suelo llevar orden cronológico en mis artículos, tal como voy haciendo cositas las voy subiendo (aunque con retraso eso sí). Pero esta vez me vais a perdonar, hago un alto en el camino para enseñaros estas galletas. El miércoles fue el cumpleaños de mi madre, y  este artículo lo debería haber subido ese día pero como siempre por falta de tiempo no lo pude hacer…

No sé por qué pero las galletas le encantan, bueno, para mirarlas, porque todavía no he tenido narices a que se coma una ¡Será posible! Esta vez me ha dicho que sí, de verdad de la buena que se las iba a comer… aunque las muñequitas… que no sabía, jajajajaja.

Bueno el caso, que como ella me había pedido tantas veces galletas tenía claro cual iba a ser su regalo, pero claro ¿Qué galletas? Tenía miles de idea en la cabeza, y no sé por qué me acordé de los recortables de cuando eramos pequeñas ¿Por qué no convertirlos en galletas? En la red hay varias versiones de este tipo de galletas.  Y aquí podéis ver mi resultado.

Os pongo también como iban las galletas, preparé una cajita con papel de seda y varias capas de las mismas.

¡Felicidades mamá!

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Galletas de mascarpone para celíacos

Estas galletas fueron un reto para mí. Rosa quería regalar a sus alumnos una galletita para despedir el curso. Hasta aquí todo bien, pero… había una niña que era celíaca.  No me parecía justo que todos los niños tuvieran su galleta menos ella, quizá podía no haberme complicado, total iba a ser una galleta, pero… no… Vuelvo a repetir no me parecía justo.

El problema que tenía era que hasta ahora no había hecho nada para alérgicos, así es que me puse a hablar en foros y blogs, a los cuales a todos, toditos, todos quiero dar las gracias por sus consejos.

De manera especial quiero agradecer a MacuMca toda la ayuda prestada. Ella tiene una niña celíaca y por tanto está puesta al día. La receta que os pongo es la suya, pero como no tenía fécula de patata ni goma xantana lo hice con maicena y harina de arroz.

La receta:
INGREDIENTES

250 grs. harina sin gluten (yo usé mezcla harina de arroz (75%) y  maicena (25%))

80 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

80 grs. de mascarpone

130 grs. de azúcar

2 yemas de huevo

Batir la mantequilla a punto  pomada junto con el azúcar, cuando esté bien mezclada añadimos el mascarpone y cuando esté bien integrado añadimos las 2 yemas de huevo.

Seguidamente sin prisa pero sin pausa, vamos añadiendo la harina a cucharadas y dejamos que se mezcle muy bien.

Sacamos la mezcla y formamos un par de pelotitas,  las dejamos una horita o dos en la nevera, con esto es más fácil luego cortar la masa. Sacamos de la nevera, extendemos dejando una altura de 1 cms +/- y vamos cortando la masa. Ponemos en una bandeja para horno con papel de horno y lo metemos arriba y abajo, unos 15 minutos a 180º, cuando estén doradas las esquinas están en su punto.

La consistencia de está masa me resultó distinta a las que había utilizado hasta ahora, quizá con fécula de patata y un poco de Xantana logre más cuerpo.

Os puedo decir que las galletas están muy ricas, la prueba de fuego fue Cía como siempre mi catador oficial. Como sólo era una galleta para la niña le hice dos por si se partía en el envío, pero claro el resto de la masa sobró… y…. a la media hora ¡No quedaba ni una! ¡Este hombre! jajajajaja.

A la hora de decorar por si os sirve de ayuda, el colorante que utilicé fue de Sugarflair ya que no contiene gluten y los rotuladores para pintar la cara son de Rainbow Dust que también son aptos para celíacos.

Con respecto al azúcar glass para la glasa utilicé el de azucarera que viene en los botecitos de 250 grs.

Ah! Se me olvidaba, siguiendo los consejos de MacuMca utilicé un cortante que tenía nuevo sin estrenar para las galletas para tratar de evitar la contaminación cruzada.

En fin, espero que os sirva de ayuda por si os encontráis en la misma situación.

Un besazo.

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Tarta Bob Esponja del Real Madrid

Pues si hace unos días os enseñé las galletas del cumple de Mª de las Cruces, aquí tenéis la tarta. Ahora entenderéis el por qué de los colores de los números 8.

Hacer las galletas también de Bob me parecía excesivo, jajajaja, lo reconozco, a pesar de que esté cuadrado,  sea rubio y tenga los ojos azules ¡No me gusta Bob!. Pero ese es mi gusto, no el de lo niños, no sé que tiene el dichoso muñequito que los vuelve locos.

Mª de las Cruces tenía un gran dilema tenía en un principio muy claro que quería una tarta de Bob, pero… ¡Ay amiga! vio una tarta mía del escudo del Real Madrid y… ¡Quería una igual! Cuando le pregunté ¿Y entonces Bob? Me mira con su carita del gato con botas de Shrek… y me dice ¡No te preocupes Tere, el año que viene me la haces!

Así es que decidí darle la sorpresa y tuvo una mezcla de sus dos deseos Bob y Real Madrid… Eso sí,  todo el mundo decía, ¡Qué Bob tan moderno! ¡Ya está con la nueva equipación del Madrid! jajajajaja….

Besos.

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Galletas: Número 8

Hoy nos tocan galletas. Estas las hice para la celebración anticipada del cumpleaños de Mª de las Cruces.

Ella cumple los años el 1 de Agosto pero… la pobrecita mía hasta este año no había celebrado un cumpleaños con sus compañeros de clase… su mamá decidió adelantar el cumple y así poderlo celebrar con sus amiguitos.

Poco puedo decir de estas galletas, ¿Qué queda claro los añitos que hace la niña? ¿No?, jajajaja.

Como no encontré ninguna cestita que me convenciera para las galletas le hice su cajita  a juego con los colores de las galletas.

Un besazo.

 

 

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Tarta Hello Kitty

Creo que hay personajes como el de hoy que están por todos lados.  Por increíble que parezca, no había hecho hasta ahora ninguna tarta de Hello Kitty.

Como ya os dije en mi anterior post Mayte quería para el bautizo de María una tarta relacionada con Hello Kitty, utilizando los mismos tonos del papel que sirvió de inspiración y al igual que las galletas hice esta tartita en blanco y fucsia como colores a destacar.

La parte delantera la dejé más despejadita de decoración para que destacara el lazo y la parte trasera iba toda con florecitas.

Sé que Mayte preparó una mesa toda coordinada con la tarta, las galletas y con centros de golosinas y más cositas todo ello en los mismos colores.

De nuevo Mayte mil gracias por confiar en mi.

¡Buen fin de semana!

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