Archivo mensual: julio 2009

Tarta Bautizo

Si os soy sincera tenía un miedo enorme a esta tarta, ¿por qué? Pues por sus dimensiones… es la mayor que he hecho. Esta tarta era para el bautizo de Chloé, tras ver distintas opciones con su mamá nos decidimos por una tarta de pisos.

La mamá de Chloé tenía muy, muy claro que bizcocho y que relleno quería, y es el MSC de canela y clavo relleno de mousse de chocolate. Hasta ahí todo bien, pero…. ainssssssssssssssss las temperaturas previstas para el fin de semana que se celebraba el bautizo eran creo las más altas que se han dado hasta ahora, más de 40º a la sombra por lo menos aquí…. Bueno, pensé y pensé y le dije que el bizcocho muy bien, pero que el relleno no podía ser porque llevaba nata y no me fiaba ni un pelo con tanta calor. Le hice tres pruebas de relleno y finalmente la tarta se hizo la mitad con dulce de leche y la otra mitad con buttercream de chocolate.

Con la buttercream fue una odisea, jajajaja, buscando en la red vi mil recetas y algunas más de buttercream de choco, tuve la santa paciencia de ir probando y… ninguna me convenció demasiado hasta que he dado con una que me gusta, 1º por la textura a la hora de crubrir y rellenar y 2º por su sabor. Definitivamente este es mi relleno favorito para el verano.

Aquí tenéis la recetilla.

– 250 grs. de mantequilla

– 1000 grs. de azúcar glass

– 2 cucharaditas de esencia ( a mí me encanta la de almendra, pero bueno va en gustos)

– 3 o 4 cucharadas de agua según la textura que queráis dar.

– 1 tableta de chocolate negro para fundir de 200 grs.

Yo lo hago con la batidora con las varillas de batir. Primero ponéis la mantequilla con unos 250 gramos de azúcar y las dos cucharaditas de esencia. Mientras que se va batiendo, fundís el chocolate al micro, cuando esté se lo añadís a la mezcla anterior. Y cuando esté todo bien unidito le agregáis el resto de azúcar poco a poco y finalmente las cucharadas de agua hasta que alcance la consistencia deseada por vosotros. Lógicamente a más cantidad de agua más suelta estará la buttercream.

 

Bueno que no me enrollo más que ya me contaréis si la probáis que os parece.

Besotes.

Tsc

 

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Tarta Motocross

Bueno pues esta es la última tarta que hice para una Comunión. Me dijeron que Manuel era un niño como Bisbal, rubito y con el pelo rizo. Le encantaba el Motocross, así es que querían darle la sorpresa de una tarta relacionada con el tema.

Es un MSC de choco, relleno de ganaché de choco blanco.

Tsc.

 

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Muñeca para Cristina

Bueno esta es la muñeca que os comenté el otro día, la hice para la misma niña que la tarta de los caballos, una se la regaló su tía y la otra la abuela. Por eso no querían una tarta grande si no dos pequeñas…. En fin… aquí hacemos lo que quiera el personal. Ese fin de semana tuve tres tartas las dos de Cristina y la de la muñeca para Rocío. Si os digo la verdad la que os estoy poniendo ahora es la que menos me gustó como quedó… Ainsssssssssssss ¿No os pasa a veces que mientras más queréis adelantar más atrasáis? Pues eso es lo que me pasó a mí…. mejor me ahorro contaros todo… porque me entran ganas de llorar de verdad…¡Qué cruz! Pero bueno… que no me enrollo más aquí tenéis el resultado. Sobre todo la parte de atrás de la falda me quedó un churro…Cry Cry buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Besitos.

Tsc.

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