Bizcocho de Mascarpone

A continuación os voy a poner una receta que vi en el foro MR, y que puso una forera ,clemenvilla. Os puedo asegurar que es un bizcocho delicioso.

Ingredientes:

4 huevos
200 gr azúcar
1 tarrina mascarpone
100gr amaretto u otro licor que nos guste, o zumo de naranja.
80ml de aceite
200 gr de harina
1 sobre levadura royal
una pizca de sal.

Precalentar el horno a 180º.
Separar las yemas de las claras y levantar éstas a punto de nieve.
Mezclar el queso, las yemas y el azúcar, batir a mano, con la batidora o en la th, añadir el aceite y el licor y lo último la harina tamizada con la levadura y la sal.
Con movimientos envolventes mezclar con las claras, procurando que no se bajen mucho.

Yo lo suelo dejar en el horno sobre 35 minutos aproximadamente, pero vosotros mejor que nadie verés  cuando está en su punto.

He utilizado este bizcocho para tartas decoradas con fondant, OJO¡¡¡¡¡ Es un bizcocho superjugoso, por tanto no os aconsejo que lo utilicéis para tartas con decoraciones pesadas o que haya que modelar. Pero para tartas sencillitas va estupendo.

Yo cuando lo he utilizado para tartas, le he hecho un almíbar con café.

1 tacita de café solo. (100 ml. aproximadamente)

130 grs. de azúcar

Lo ponéis en la thermomix, a temperatura 100, velocidad 2 sobre 7 minutos y perfecto. Si no tenéis thermomix pues en un cacito y ya está.

Yyyyyyyyy, siguiendo con las tartas relleno de dulce de leche está de vicio.

Si probáis la recetita ya me diréis que tal.

Tsc


 

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