Archivo mensual: febrero 2009

Forever Friends

Desde que vi esta tarta me enamoré de ella, tenía claro que quería copietearla y hacerla para alguien especial. Ese alguien resultó ser mi amiga Sofía. La tengo especial cariño y nos apetecía mucho hacerla este regalito.

He de decir que se quedó encantada y que según ella es la mejor tarta que hemos hecho hasta ahora, jajajaja. Solo deciros que es un MSC de canela y clavo, con almíbar de canela y rellena de mousse de chocolate.

Tsc

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Tartas fondant, Uncategorized

Bizcocho de Mascarpone

A continuación os voy a poner una receta que vi en el foro MR, y que puso una forera ,clemenvilla. Os puedo asegurar que es un bizcocho delicioso.

Ingredientes:

4 huevos
200 gr azúcar
1 tarrina mascarpone
100gr amaretto u otro licor que nos guste, o zumo de naranja.
80ml de aceite
200 gr de harina
1 sobre levadura royal
una pizca de sal.

Precalentar el horno a 180º.
Separar las yemas de las claras y levantar éstas a punto de nieve.
Mezclar el queso, las yemas y el azúcar, batir a mano, con la batidora o en la th, añadir el aceite y el licor y lo último la harina tamizada con la levadura y la sal.
Con movimientos envolventes mezclar con las claras, procurando que no se bajen mucho.

Yo lo suelo dejar en el horno sobre 35 minutos aproximadamente, pero vosotros mejor que nadie verés  cuando está en su punto.

He utilizado este bizcocho para tartas decoradas con fondant, OJO¡¡¡¡¡ Es un bizcocho superjugoso, por tanto no os aconsejo que lo utilicéis para tartas con decoraciones pesadas o que haya que modelar. Pero para tartas sencillitas va estupendo.

Yo cuando lo he utilizado para tartas, le he hecho un almíbar con café.

1 tacita de café solo. (100 ml. aproximadamente)

130 grs. de azúcar

Lo ponéis en la thermomix, a temperatura 100, velocidad 2 sobre 7 minutos y perfecto. Si no tenéis thermomix pues en un cacito y ya está.

Yyyyyyyyy, siguiendo con las tartas relleno de dulce de leche está de vicio.

Si probáis la recetita ya me diréis que tal.

Tsc


 

Deja un comentario

Archivado bajo Recetas

Madridista exhuberante (piiiiiii…. para mayores de 18 años)

Bueno, pues esta tartita se la regalé a mi tío. No sé si me quedo con la cara de él o con la de mi tía, y lo mejor de todo…. que no decían nada…. simplemente reían…….y reían…….

Poco tengo que decir, nada más que es un Msc de choco relleno de ganaché de choco blanco.

Besos.

Tsc

Deja un comentario

Archivado bajo Tartas fondant

Tarta para una física

Pues una vez más seguimos con más retos, porque creemos que cada tarta es un reto. Un compañero de Cía le encargó una tarta para su mujer…. ella es física y quería un sólo bizcocho y que fuera un átomo, pero claro también quería a Albert Einstein….. ¡Qué fácil, jejejejeje!.

Estuve dando una vueltecita por San Google y demás y no encontré prácticamente nada, y lo poco que encontré…. pues sinceramente no nos gustaba. Así es que ¡Imaginación al poder! . Lo que nos resultó más complicado fueron los orbitales del átomo, que probamos de mil formas y ninguna nos convencía, finalmente lo hicimos con alambre cubierto de fondant de nubes y con una capita de Pearl Dust en rosa. El resto está cubierto con pasta laminada, a excepción de la pizarra que es una mezcla a partes iguales de pastillaje filipino y pasta laminada. He de decir que esta mezcla queda mucho menos consistente que la realizada con fondant de nubes. Y por lo demás se tratan de dos bizcochos, el del átomo de chocolate, con almíbar de choco relleno de dulce de leche. Y el pequeñito es un MSC de canela y clavo, bañado con almíbar de canela y relleno de ganaché de chocolate negro.

Tsc

Deja un comentario

Archivado bajo Tartas fondant